LE CLOS LIEBAU

L'oeuf ou la poule 2023

Ce Gewurztraminer de macération est issu de vignes conduites en agroécologie, afin de s'inscrire dans une démarche durable. 

Ce vin aux arômes de roses et d'épices vous guidera en début de bouche, sur la fraîcheur suivie d'une sensation de de douce chaleur et d'une pointe d'amertume pour relever le tout. Son final reste sur l'acidité et les tannins avec une belle longeuer en bouche.

Il se marie bien avec les fromages affinés et des mets épicés. 

Riesling 2023

Ce riesling issu de vignes à faibles rendements révèle des notes minérales, de citron et de prune.

Son attaque est fraîche et fruitée. En milieu de bouche on trouvera quelques saveurs tanniques et un côté onctueux vient tapisser le palais. Son final reste sur l'acidité avec une pointe d'amertume.

Il peut être servi avec des poissons frais ou fumés, des fruits de mer, ou aussi une tarte flambée.

Pinot 2023

Ce vin est un savant mélange des 3 pinots alsaciens en macération légère.

Le nez est fruité avec des notes de prune sauvage et de pêche.

En bouche, l'attaque se fait en douceur puis une belle amertume vient engaillardir le palais. La finale est longue, jouant sur l'acidité et la salinité.

Il accompagnera très bien vos plats à base de fromage ou des tartines grillées élaborées selon vos envies.

Sylvaner 2023

Ce vin est un Sylvaner en macération légère. Le nez est fruité avec des notes florales et de prune.

En bouche, l'attaque se fait sur la fraîcheur et le gras, puis une belle amertume vient engaillardir le palais. 

La finale est longue, jouant sur l'acidité et la salinité. 

Il accompagnera très bien vos plats à base de fromage, des viandes blanches en sauce ou des plats végétariens.

Soley Kouché 2023

Assemblage de 3 cépages en lacération qui développent un nez fruité, complexe, rappelant les agrumes et les fruits rouges acidulés.

La bouche est pétillante, fraîche, légèrement amer avec une finale tendue. 

On peut le consommer en apéritifs, avec des plats frais ou des desserts.