Le Domaine Clos Liebau n'est pas qu'une simple entreprise viticole ; il est le fruit d'une longue tradition familiale ancrée dans le terroir Alsacien. Notre histoire, jalonnée d'évolutions et d'engagements, nous mène aujourd'hui vers une viticulture plus respectueuse et authentique : celle des vins natures.
Les Fondations : Du Jardin au Vignoble Familial
L'histoire du Clos Liebau débute véritablement au début du XXe siècle avec Charles Schwach. À cette époque, l'activité est diversifiée : une entreprise dédiée à la production de fleurs et de légumes, complétée par un petit vignoble initial d'un hectare.
Au fil des générations, l'accent est progressivement mis sur la vigne. La famille a su faire évoluer ce patrimoine pour atteindre son apogée, gérant jusqu'à 10 hectares de vignes incluant la prestigieuse parcelle de Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé. Ce travail de longue haleine a posé les bases de l'excellence et du savoir-faire qui caractérisent encore le domaine aujourd'hui.
2017 : La Naissance du Clos Liebau et le Tournant Nature
Après une période où la vinification avait été mise en pause, c'est en 2017 que l'arrière-petit-fils de Charles, Sébastien, donne un nouveau souffle décisif à l'héritage familial.
Reprenant en location les 3,20 hectares de vignes restants, Sébastien décide de relancer l'activité de vinification, abandonnée quinze ans auparavant. Mais surtout, il engage immédiatement le Domaine Clos Liebau dans un tournant majeur et éthique : la conversion en agriculture biologique.
Vins Natures et Éthiques : L'Engagement du Domaine
Au-delà de l'obtention du Label Bio, Sébastien oriente fermement la philosophie du domaine vers la production de vins éthiques et écologiques. Notre engagement va plus loin que la simple certification : c'est vers l'élaboration de vins natures que nous nous tournons.
Ce choix reflète notre volonté de minimiser l'intervention dans le chai et dans le vignoble pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Le Clos Liebau s'inscrit ainsi dans une démarche de respect total de l'environnement, garantissant des vins d'Alsace vivants, sincères et d'une grande buvabilité.